The Harvest Hadirkan Gold Chocolate Pertama di Indonesia

77infokuliner - Pada bln. Ramadan ini, The Harvest mendatangkan lebih dari 30 cake serta pastry paling baru. Salah nya ialah Gold Chocolate Series sebagai product gold chocolate pertama di Indonesia. 

Gold Chocolate Series di buat dari kombinasi cocoa solid, gula karamel, serta susu dalam komposisi yang pas. Rasa karamel pada seri ini lebih kaya bila dibanding dengan coklat caramel umum yang diketemukan di market. 

President Director The Harvest Group Sanjeeva Gunawardena mengungkap Gold Chocolate Series jadi satu diantara bukti prinsip The Harvest dalam memberi cake serta pastry berkwalitas bintang lima. Mulai sejak di buka pada 14 th. lantas, The Harvest senantiasa mendatangkan surprise untuk semua customer di Indonesia. 

" Selalu memberi surprise serta keceriaan untuk customer adalah prinsip periode panjang The Harvest. Diawali dari Gold Chocolate Series, The Harvest selalu berinovasi menghidangkan kreasi-kreasi product serta servis paling depan untuk semua customer Indonesia. Jadi yakinkan untuk selalu menantikan beberapa kejutan setelah itu dari The Harvest, " tutur Sanjeeva dalam info tertulisnya. 

Disamping itu, Head of Marketing of The Harvest Group Robin Stanley menyebutkan prinsip ini dapat terwujud karena kerjasama The Harvest dengan Callebaut, produsen coklat terkenal didunia dari Belgia. 

Jadi Gold Chocolate Series memakai cara tradisionil dalam membuat cokelat Belgia paling baik. Hingga cita rasa karamel yang dibuat begitu nikmat. 

Rangkaian product Gold Chocolate dari The Harvest terbagi dalam The Harvest Gold Opera, Magnifique (Gold Dates Cake), Gold Chocolate Bar, Gold Chocolate Praline, Gold Chocolate Macaroon, serta Gold Chocolate Dates. Semuanya seri ini bisa didapati di semua outlet The Harvest Group mulai pertengahan Mei 2018. 

" Spesial disiapkan untuk bln. puasa, Gold Chocolate Dates pastinya akan memberi pengalaman khusus penuh surprise yang dapat menaikkan semarak Hari Raya Lebaran, " kata Robin.

Kurma Dianjurkan Untuk Berbuka Puasa, Karena 5 Manfaat Sehat Ini

77infokuliner, Jakarta - Kurma jadi satu diantara buah yang identik waktu Ramadan. Miliki segudang faedah, nyatanya ini argumennya mengapa kurma begitu baik dikonsumsi waktu berbuka puasa. 

Bukanlah tanpa ada argumen kenapa kurma jadi buah primadona waktu puasa. Buah asal Timur Tengah ini seringkali jadi pilihan berbuka karna mempunyai faedah untuk kesehatan. Umumnya, waktu berbuka disarankan untuk nikmati dengan sebagian buah kurma serta satu gelas air putih. Tidak cuma jadi supply daya, kurma sangat baik untuk pencernaan. 

Konsumsi serat dalam satu hari seorang yaitu 20-35 gr /hari. Diambil dalam Boldsky (10/05) di bawah ini sebagian faedah buah kurma yang begitu baik untuk kesehatan. 

1. Supply energi 

Kurma memiliki kandungan glukosa, fruktosa serta sukrosa yang berguna jadi memasok daya sebentar sesudah berbuka. Dalam sebutir kurma memiliki kandungan 23 kalori. Disamping itu, untuk 100 gr kurma (sekitaran 8-10 butir) memiliki kandungan karbohidrat sejumlah 73, 5 gr, serat 7, 5 gr, gula 66 gr, protein 2 gr serta lemak 0, 45 gr. 

Diluar itu, kurma juga memiliki kandungan banyak mineral serta vitamin. Diluar itu, kurma juga memiliki kandungan kalsium 32 mg, magnesium 35 mg, selenium 1, 9 gr, fosfor 40 mg serta potassium 652 gr. Dianjurkan konsumsi 1-3 butir kurma waktu berbuka. 

2. Kuatkan tulang 

Beberapa besar mineral yang berada di kurma begitu baik untuk menguatkan tulang serta melawan penyakit. Rajin mengkonsumsi kurma dapat juga menolong hindari osteoporosis. Hal semacam ini karena kurma memiliki kandungan selenium, mangan, magnesium serta tembaga. Semua dibutuhkan untuk perubahan serta kemampuan tulang yang sehat. 

3. Lancarkan pencernaan 

Kurma memiliki kandungan serat larut yang cukup tinggi. Makanlah kurma dengan gabungan air putih, atau Anda bisa merendam kurma di air semalam serta mengkonsumsinya pada esok paginya untuk memperoleh hasil yang maksimal. Janganlah lupa mengkonsumsi kurma sehari-hari sepanjang puasa untuk menolong hindari sembelit serta tingkatkan pergerakan peristaltik dari usus hingga pencernaan lebih lancar. 

4. Hindari anemia 

Kurma juga memiliki kandungan zat besi yang mungkin saja pencegah anemia. Kandungan zat besi yang ada pada buah ini dapat menolong tangani anemia yang mempunyai tanda seperti perasaan capek serta lesu. Dengan rajin makan kurma pasti supply daya serta kemampuan juga akan kembali. 

5. Baik untuk kesehatan jantung 

Kurma jadi satu diantara buah kering yang sehat untuk jantung. Kurma juga jadi sumber pottasium yang begitu baik untuk kurangi resiko stroke serta penyakit yang terkait dengan jantung. Tidak cuma itu, mengkonsumsi kurma akan turunkan kandungan cholesterol LDL didalam badan yang sebabkan kenaikan berat tubuh serta penyakit kardiovaskular.

Harga Gula Merah Semakin Tinggi, Harap Perhatikan Hal Penting Ini Sebelum Membeli

77infokuliner, Jakarta - Waktu bln. puasa, gula merah adalah keperluan harus, karena itu harga nya mulai naik. Type gula merah bermacam serta butuh disimpan lewat cara pas. 

Pilih gula merah memanglah gampang-gampang susah. Bentuk gula merah juga bermacam, ada yang batok 1/2 lingkaran sampai silinder kecil serta bundar kecil. Supaya tidak salah pilih serta tahan disimpan lama, Anda butuh jeli memilihnya.  

Terdapat beberapa kue dan dessert untuk berbuka puasa yang memakai gula merah. Dari mulai kolak, biji salak sampai lupis. Diluar itu, saus gula merah juga digunakan untuk bumbu masakan. 

1. Type gula merah 

Type gula merah yang di jual di pasar bermacam. Ada gula Jawa dan gula aren. Gula Jawa atau gula kelapa mempunyai warna yang lebih cokelat jelas dibanding dengan gula aren. Gula ini datang dari nira pohon kelapa yang diciptakan dengan bentuk silinder dan batok. 

Sedang untuk gula aren atau gula kawung datang dari nira pohon aren (enau atau kolang-kaling) dengan warna cokelat yang leih pekat serta tekturnya lebih lembek. Memiliki bentuk umumnya bundar atauberbentuk batok runcing, walau demikian umumnya dibungkus dengan daun nirakering. 

2. Tentukan gula merah 

Ingin tentukan gula aren atau gula merah? Janganlah bingung. Gula merah atau gula Jawa umumnya banyak dipakai jadi pemanis minuman atau kue. Walau demikian untuk sebagian orang malah lebih pilih gula aren untuk buat kue atau kolak karna dipandang lebih harum serta bisa hasilkan rasa yang lebih enak. 

Terkecuali rasa, gula aren juga lebih bersih dibanding dengan gula Jawa. Apabila menggunakan gula Jawa Anda butuh menyaringnya supaya kotorannya tersaring bersih. 

Waktu beli, cari gula merah dengan permukaan yang padat, rata, tidak berpasir dan tidak berongga. Teksturnya juga keras serta warnanya cerat rata serta tidak pucat. Pastikan gula merah atau aren yang utuh serta tak ada bercak-bercak putih. Bercak ini mungkin memberikan indikasi gula yang di buat ini telah di beri kombinasi gula pasir. 

3. Harga 

Gula merah serta gula Jawa harga nya lebih murah, sekitar Rp 22. 000 - Rp. 26. 000 per kg. Sedang harga gula aren dapat menjangkau Rp 34. 000 - Rp 38. 000 per kg. Bila sukai rasa manis pekat dapat pilih type gula Jawa, namun bila sukai rasa manis sedikit gurih serta asam tentukan gula aren. 

4. Langkah menyimpan 

Bila Anda menginginkan beli dalam jumlah banyak baiknya cermati langkah penyimpanannya. Supaya gula merah tidak gampang leleh, taruhlah di tempat yang jauh dari cahaya matahari segera. Taruh gula merah dalam wadah kedap udara yang kering serta bersih. Ini bisa perpanjang lama taruh serta menghindar munculnya jamur. 

Supaya mempermudah Anda menggunakan gula merah, potong-potong atau sisir halus gula merah serta taruh dalam wadah bertutup. Dengan langkah tersebut waktu memerlukan tinggal ambil saja tidak butuh ribet memotong. Gulapun jadi gampang larut bila dipanaskan. Karna gampang leleh, baiknya irislah gula seperlunya saja untuk stock. 

Simak Cara Mudah Membuat Ayam Ungkep Untuk Sajian Ramadhan

77infokuliner, Jakarta - Ayam yang telah dibumbui mungkin saja alternatif praktis waktu buka serta sahur. Supaya lebih irit, buat sendiri ayam ungkep dengan langkah gampang ini. 

Ayam jadi sumber protein hewani yang gampang dibuat dengan harga relatif murah. Karena itu ayam senantiasa jadi lauk favorite beberapa orang. Sepanjang bln. puasa, Anda dapat sediakan ayam berbumbu yang siap dihidangkan setiap waktu. 

Di bawah ini bagian yang dapat Anda kerjakan untuk buat ayam ungkep bumbu kuning. 

1. Potongan ayam 

Anda dapat menggunakan ayam negeri, ayam kampung atau ayam jantan untuk mempersiapkan ayam ungkep. Potong jadi 4 sisi atau 8 sisi, sesuai sama selera. Bila ingin, dapat pula dibuat hati, ampela serta usus ayam. 

Bila menginginkan ayam yang empuk, berlemak dapat menggunakan ayam negeri. Namun bila sukai ayam lebih kering tidak sangat berminyak, dapat menggunakan ayam jantan atau ayam kampung. 

2. Bumbu 

Untuk 2 ekor ayam, semasing dipotong 4 atau 8 sisi dapat disediakan bahan bumbunya. Terbagi dalam 7 butir kemiri, 12 butir bawang merah, 6 siung bawang putih, 4 cm kunyit, 2 cm jahe, 1 cm lengkuas, 1/2 sdt merica butiran, 1 sdt garam, 10 g gula merah, 1 batang serai, memarkan serta 2 lembar daun salam. 

Haluskan bumbu terkecuali lengkuas, daun salam serta serao. Bila dihaluskan dengan food processor, berikan sedikit air atau minyak sayur sampai bumbu betul-betul halus. 

3. Ungkep 

Simpan potongan ayam juga jeroan ayam dalam panci atau wajan. Berikan bumbu halus serta air seperlunya (sampai ayam terendam air). Lalu masak dengan api tengah sampai bumbu meresap serta air habis. Bila menggunakan ayam negeri, kurangi air karna ayam negeri juga akan keluarkan banyak air serta lemak. Demikian sebaliknya bila menggunakan ayam kampung, dapat ditambahkan semakin banyak air karna butuh saat memasak lebih lama sampai ayam lunak. 

4. Simpan 

Dinginkan ayam berbumbu lantas simpan ayam dalam wadah bertutup serta taruh di almari es. Bila menginginkan disimpan lebih dari satu minggu, simpan dalam freezer. Waktu juga akan dibuat, mengeluarkan sebagian jam di suhu ruang sampai ayam lumer. 

5. Menghidangkan 

Waktu juga akan dihidangkan, panasi minyak banyak diatas pai tengah. Goreng ayam sampai warnanya kuning keemasan. Karna ayam telah masak jadi sistem penggorengan cuma untuk buat sisi luar ayam kering. Hidangkan ayam goreng dengan sambal serta lalapan fresh atau sayuran tumis. Pas untuk menu berbuka atau sahur.

Nikmati Uttapam dan Chicken Tikka dengan Sentuhan Modern dari Chef Akhsay Bardwaj

77infokuliner, Jakarta - Di tangan chef Akhsay Bardwaj, sajian tradisionil India di buat moderen dengan presentasi menarik. Satu diantaranya uttapam bertopping caviar. 

Dengan spesial Fairmont Jakarta mengundang Akhsay Bardwaj untuk buat hidangan khusus di VIEW Restaurant serta Spectrum pada 10-13 Mei 2018. Chef muda berdarah India ini yaitu Executive Chef Junoon Restaurant yang disebut hanya satu restoran India berbintang Michelin di New York, Amerika Serikat. 

Terlibat perbincangan dengan 77infokuliner (9/5), chef Akhsay menceritakan masalah sajian India moderen yang dibuatnya. " Kami cobalah 'mengawinkan' sajian tradisionil India dengan budaya New York City. Satu kota yang jadi pencampuran bermacam budaya, keragaman serta latar belakang berlainan, " tutur chef Akhsay. Ia juga konsentrasi memakai bahan fresh seperti buah serta sayuran musiman waktu memasak. 

Disadari chef Akhsay dianya lakukan penyesuaian supaya cita rasa sajian India tradisionil dapat di terima lebih luas terlebih oleh beberapa orang Barat. " Kami buat sajian India biasanya, gunakan rempah yang sama dengan di India. Tapi ketika yang sama, kami juga gunakan banyak bahan serta tehnik memasak lokal (Barat) hingga satu sajian jadi dapat di nikmati, " papar chef yang meniti pendidikan akuntan ini. 

Pada Four Hands Dinner sekian hari lantas, chef Akhsay bekerjasama dengan Hans Christian sebagai chef dari VIEW Restaurant. Keduanya menghadirkan " Exploration of Spices, " satu rangkaian sajian India yang dipasangkan dengan wine. 

Dari jejeran amuse bouche, Eggplant Chaat buatan chef Akhsay serta chef Hans menarik perhatian. Berbentuk potongan terung goreng tepung dengan penambahan chutney asam, red onion serta bumbu rempah bubuk ciri khas India, Chaat Masala. 

Menu dilanjut dengan Sturgeon Uttapam. Pancake tradisionil India memiliki bahan tepung beras serta kacang lentil ini di beri penambahan caviar serta chutney kelapa. Akhirnya uttapam-pun merasa lebih mewah. Yang tidak kalah unik, Heart of Banana. Berbentuk bunga pisang yang dibumbui tomat serta cabai. Ada pula penambahan delima serta rempah manis. 

Chicken tikka juga di buat khusus oleh chef Akhsay serta chef Hans. Potongan ayam empuk merasa pedas dan gurih kuat karna menggunakan 'ghost chili. ' Tambahannya puree pistachio serta pepaya yang membuatnya berlainan. 

Untuk menu paling utama, chef Akhsay buat pilihan barramundi panggang dengan saus moilee atau daging domba saus kurma. Hidangan ditutup dengan dessert shahi tukra. 

Tentang kariernya bekerja di Junoon Restaurant, chef Akhsay terasa ada penambahan desakan karna restoran ini memperoleh bintang Michelin sepanjang 8 th. berturut-turut. Namun di bagian beda ia terasa terhormat dapat bekerja di restoran yang dianugerahi bintang Michelin. 

" Perolehan besar memperoleh bintang Michelin 8 th. berturut-turut. Ini yaitu warisan yang perlu dijaga. Menantang tapi membuat tim, pilih orang yang pas serta mencari orang yang visinya sama, berikut suatu hal yang saya lakukan, " pungkas chef Akhsay.

TIps dan Trik Bikin Sambal Enak untuk Pelengkap Buka dan Sahur

77infokuliner, Jakarta - Waktu buka serta sahur sambal jadi pelengkap harus. Supaya dapat nikmati sambal enak, sebaiknya buat sendiri. Ikuti saja sebagian panduan praktis ini. 

Bila juga akan disimpan sekian hari, baiknya sambal di buat masak serta disimpan dalam wadah bertutup rapat. Stock sambal ini juga akan jadi penyemangat waktu bersantap sahur serta berbuka puasa. Walau bahan intinya cabe, namun untuk buat sambal masak yang enak, ada banyak hal yang butuh di perhatikan. 

1. Cabe merah besar atau keriting 

Bila menginginkan cabe yang pedas, gunakanlah semakin banyak cabe keriting ditambah dengan cabe rawit merah. Cabe merah besar semakin banyak airnya, sesaat cabe keriting semakin banyak bijinya. Bila tidak sukai rasa pedas menyengat, pakai semuanya cabe merah besar serta buang bijinya. 

2. Bahan yang perlu disiapkan 

Untuk buat sambal sediakan 100 g cabe merah besar, 50 g cabe merah keriting, 10 buah cabe rawit merah, 8 butir bawang merang, 4 siung bawang putih, 1 sdt terasi goreng serta 1 sdt garam. Bila sukai rasa sambal yang asam fresh berikan 1 buah tomat merah. 

3. Melembutkan cabe 

Pakai cobek serta ulekan untuk melembutkan beberapa bahan cabe. Bila ada dapat digunakan food processor atau grinder bumbu. Supaya lebih gampang akhirnya, bila menggunakan mesin, berikan sedikit minyak. Baiknya janganlah memberikan air karna kelak juga akan butuh sistem masak yang lama untuk menguapkan air dalam sambal. 

4. Memasak sambal 

Ada dua langkah yang dapat Anda tentukan. Yang pertama, goreng cabe, tomat serta bawang sebelumnya dihaluskan. Cabe semakin lebih lunak serta gampang dihaluskan. Namun sambal ini tidaklah terlalu tahan disimpan lama. Langkah yang ke-2, haluskan bumbu lalu tumis dengan minyak agak banyak sampai sambal mendidih serta masak. Karna dibuat lama serta air pada cabe telah menguap, sambal ini lebih tahan disimpan lama. 

5. Menaruh sambal 

Sediakan botol bersih serta kering yang bertutup rapat. Yakinkan sambal telah dingin lantas masukan kedalam botol serta tutup rapat. Sambal tahan disimpan sekian hari di suhu ruang. 5. Penggunaan sambal Sambal masak ini tidak cuma untuk cocolan saja, namun dapat menolong Anda mempersiapkan masakan lebih cepat. Pakai untuk buat nasi goreng, mie goreng pedas, untuk menumis sayuran atau untuk berikan rasa pedas kaldu atau kuah.

Oleh-oleh Kekinian Khas Jogja, Bakpia Keju, Matcha hingga Cappuccino - Bakpiaku

77infokuliner, Yogyakarta - Berlibur ke Jogja janganlah lupa bawa oleh-oleh khasnya. Bakpia jadi satu diantara kue favorite beberapa wisatawan yang bertandang ke daerah ini. Rasa-rasanya bermacam serta enak! 

Bakpia memanglah sudah lama jadi satu diantara oleh-oleh ikonik di Jogja. Ada banyak penjual bakpia, yang populer seperti Pathok 25 sampai Kurnia Sari. Bila dikisahkan dari asal usulnya, bakpia ini adalah kue ciri khas China yakni Tou Luk Pia dengan isian kacang hijau. 

Dikenalkan di Yogyakarta, produksi bakpia mulai di buat di Kampung Pathuk sekitaran th. 1948 hingga dimaksud bakpia pathuk. 

Dapat disebutkan jadi pendatang baru Bakpiaku saat ini mungkin saja pilihan oleh-oleh Yogyakarta. Pilihan isiannya juga lebih moderen serta beragam. Dari mulai keju, cokelat, susu, cappuccino, matcha sampai kacang hijau. Ada dua ukuran yakni isi 5 (Rp 15. 000) serta 10 (Rp 25. 000). 

Penasaran dengan rasa-rasanya, 77infokuliner pesan bakpia ini dengan on-line. Kami coba rasa keju, kacang hijau, cappuccino serta matcha dengan isi 5 buah. Masalah paket Bakpiaku memanglah agak berlainan dengan yang beda. Bakpia isi 5 kemasannya warna-warni dengan bentuk seperti bungkus permen, cantik! 

Dipadukan dengan secangkir teh, bakpia dengan rasa cappuccino mungkin saja pilihan. Struktur adonan bakpianya lembut serta gampang hancur. Berlapis tidak tebal, adonan kulit bakpianya tidak mempunyai rasa tetapi beraroma ciri khas adonan panggang yang nikmat. 

Isian cappuccinonya begitu tidak tipis serta memiliki tekstur lengket. Rasa-rasanya manis cokelat dengan semprotat aroma kopi yang nikmat. Saat dikunyah, merasa lengket tapi enak dengan isian yang royal. 

Pencinta matcha, harus cobalah nih. Isian matcha berwarna hijau lumut ini mempunyai rasa yang cukup enak. Ada aroma matcha yang ciri khas dengan sensasi rasa pahit yang enteng. Walau manis sedikit pahit ciri khas matcha, penggemar matcha tentu sukai dengan rasa ini. Nyam! 

Bila rasa yang satu ini malah tidak bisa Anda terlewat. Bakpia dengan rasa kejunya memanglah juara! Wah, saat di belah tampak isian adonan keju dengan warna kuning keemasan. Aroma kejunya tercium samar-sama di hidung, hmm tidak sabar menginginkan mencicipnya. 

Saat digigit, gabungan rasa keju yang gurih dengan kombinasi rasa manis berpadu prima di mulut. Rasa ini jadi satu diantara favorite kami. 

Terkecuali bakpia rasa kekinian yang telah dicicip, kami juga coba bakpia kacang hijau. Isian warnanya putih agak kuning yang semakin enak di nikmati dengan kulit lumpia yang kering dengan struktur kacang hijau lembut yang manis enak. 

Bila dapat digambarkan, menurut kami sisi kulit bakpia ini nyaris serupa dengan bakpia Pathok tetapi isiannya serupa seperti bakpia Kurnia Sari. Walau demikian, ada ketidaksamaan sedikit karna semasing bakpia mempunyai keunikan. 

Terkecuali dapat dipesan dengan on-line, bakpia ini dapat juga dibeli di sebagian tokonya yang ada di Jalan Gajah Mada No. 60, Jogja, Jalan Solo KM. 9, Jogja serta di Jalan Kaliurang KM. 5. 

Bakpia dengan rasa keju, cokelat serta cappuccino dapat bertahan sampai 14 hari serta matcha dan kacang hijau dapat 7 hari. Jadi mungkin saja pilihan oleh-oleh enak untuk keluarga dirumah! 

Bakpiaku 

WA : 085725799999 

Buka : 07. 00-22. 00